TIGRILLO

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Ingredientes

  • 1 1/2 Funda de grasa chicharrón Mr. Chancho
  • 1 Taza de queso fresco / sin sal
  • 1 Cda. de mantequilla
  • 3 Und (s). de plátano verde
  • 2 Und (s). de huevos Indaves
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 4 Cdas. de cebolla blanca / picada
  • 1 Cdta. de cilantro / picado
  • 1 Cdta. de perejil liso / picado

Preparación

  • Corte la grasa en cuadros grandes y fríalos con sal y agua hasta que queden en chicharrón.
  • Trocee los verdes, cocínelos con sal y muélalos.
  • Aparte sofría en la mantequilla la cebolla y ponga más sal si es necesario.
  • Fría los huevos, adicione el aceite de los chicharrones, el verde y revuelva con el perejil y cilantro.
  • Añada el chicharrón, queso y mezcle bien.
  • Sirva caliente.

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