LOCRO CON PANCETA

4
Horno
45
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Ingredientes

  • 1 Bandeja de tiras de Panceta Mr. Chancho
  • 1 Cda. Aliño Gustadina
  • 2 Tazas de leche
  • 2 Cda. Cebolla Blanca / picada
  • 1 Cdita. ajo / finamente picado
  • 2 Cdita. aceite de achiote Gustadina
  • 1 1/2 Taza de queso fresco / cortado en cubos
  • 1 Pizca de comino
  • 4 Tazas de papa /pelada y cortada
  • 1 Al gusto sal y pimienta

Preparación

  • Para preparar la panceta, precaliente la airfryer a 180°C/ 356°F, condimente la panceta con sal, pimienta, aliño, envuelva en aluminio y cocine por 20 minutos, retire el aluminio y cocine 25 minutos a 190°C/ 374°F, reserve
  • También puede freír la panceta en aceite caliente por 10 minutos, retire, condimente con sal y reserve
  • En una olla, prepare un refrito con aceite de achiote, ajo y cebolla blanca
  • Añada las papas, revuelva poco a poco; agregue agua hasta cubrir las papas, sal, pimienta y comino
  • Deje cocer hasta que la sopa adquiera una textura cremosa
  • Incorpore la leche, queso y sirva acompañado de aguacate y el chicharrón crocante

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