LOCRO CON PANCETA

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Olla
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Ingredientes

  • 1 Bandeja de tira de panceta Mr. Chancho
  • 2 Cditas. de aceite con achiote Gustadina
  • 1 Cda de aliño Gustadina
  • 2 Tazas de leche
  • 2 Cda(s) de cebolla blanca picada
  • 1 Cdita. de ajo finamente picado
  • 1/2 Tazas de queso fresco cortado en cubos
  • 1 Pizca de comino
  • 4 Tazas de papa pelada y cortada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Para preparar la panceta, precaliente la airfryer a 180°C/ 356°F, condimente la panceta con sal, pimienta, aliño, envuelva en aluminio y cocine por 20 minutos, retire el aluminio y cocine 25 minutos a 190°C/ 374°F, reserve.
  • También puede freír la panceta en aceite caliente por 10 minutos, retire, condimente con sal y reserve.
  • En una olla, prepare un refrito con aceite de achiote, ajo y cebolla blanca.
  • Añada las papas, revuelva poco a poco; agregue agua hasta cubrir las papas, sal, pimienta y comino.
  • Deje cocer hasta que la sopa adquiera una textura cremosa.
  • Incorpore la leche, queso y sirva acompañado de aguacate y el chicharrón crocante.

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