AJÍ DE CHANCHO

4
Olla
40
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Ingredientes

  • 1 Paquete de hueso carnudo Mr. Chancho
  • 2 Botella de caldo base de res Gustadina
  • 2 Cda(s) de aceite con achiote Gustadina
  • 1 Taza de leche
  • 1 Cdita. de ajo picado
  • 1/2 cup de cebolla paiteña picada
  • 1 Pizca de comino
  • 3 Cda(s) de pasta de maní
  • 2 Taza de papa peladas y cortadas
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 1 Taza de plátano maqueño cortado en rodajas

Preparación

  • Licue la leche con la pasta de maní, reserve.
  • En una olla caliente agregue aceite de achiote, sofría la carne de chancho, cebolla, ajo y maqueño, condimente con comino y mezcle bien.
  • Cuando empiece a deshacerse el maqueño incorpore el orégano, las papas y el maní licuado.
  • Agregue las botellas de caldo, agua, leche y espolvoree perejil.
  • Retire después de 20 minutos que haya hervido y continúe la cocción hasta que espese.
  • Sirva bien caliente.

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